生海苔のペペロンチーノ

冷凍してあった生海苔を使ったパスタです。

オリーブオイルで炒めたニンニクスライスと赤唐辛子に白ワインとパスタの茹で汁を入れて乳化させたものに、パスタと洗って水を切った生海苔を加えます。

醤油を少し加え、トッピングは軽く炒めたベビーホタテ。

磯の香りいっぱいの美味しさです。