スフレチーズケーキ

実家にはオーブンがないので久しぶりのケーキ作り。

スフレチーズケーキを焼きました。

ベイクドと違うのは、卵白を別に固く泡立ててから混ぜることです。

湯煎焼きでじっくり焼き上げました。

焼き上がりはよく膨らんでいます。

型から出したらちょっと萎みましたが…

それでもふわふわでしっとり、口当たりのいいチーズケーキになりました。