コストコで冷凍のアボカドを買って在庫にしています。
コストコの生のアボカドはとても大きくて美味しいのですが、いつも置いておくことはできません。
その点冷凍のものはいつでも使えるしスライス済み、当たり外れがなくお値段も割安です。
そのまま食べるには生にはかないませんが、加工する分には問題ありません。
今日のランチにアボカドとトマトの冷製クリームパスタを作りました。
みじん切りのニンニクを炒めて解凍したアボカドを加え、牛乳、生クリーム、コンソメを加えて冷蔵庫へ。
茹でて冷やしたカッペリーニとトマトを和えて、パルメザンチーズとドライパセリ、黒胡椒をトッピング。
アボカドのクリーミーさが引き立つパスタです。
