レンコンのチヂミ
レンコンを薄く切ってごま油をひいたフライパンに並べ、その上からニラ、玉ねぎ、にんじんを混ぜたチヂミの生地を流し入れて両面をカリッと焼きます。
ラー油を効かせた酢醤油をつけていただきます。
豆腐のサラダ
レタス、キュウリ、ワカメ、カイワレ、ミニトマト、水を切った絹ごし豆腐を盛りつけ、ちりめんじゃこ、ゴマ、万能ネギを入れた、ニンニクが効いたドレッシングをかけていただきまmす。
ドレッシングが美味しくて野菜がいっぱい食べられます。
他には薬味とおろしニンニク、生姜をたっぷりのせたカツオのたたき/昨夜の刺身のツマで作った大根餅。