豚バラ肉ときのこのスパイスカレー

カレールーもカレー粉も使わずにスパイスだけで作ったスパイスカレーです。

スパイスとハーブのS&Bのサイトにあった「６つのスパイスで作る豚バラ肉ときのこのカレー」というレシピで作りました。

オールスパイス／クミン／ターメリック／チリパウダー／ブラックペッパー。

コリアンダーとカルダモンはホールしか持ってないので乳鉢で潰して、それと赤唐辛子、ニンニクすり下ろし。

きのこは舞茸としめじを入れました。

焼き野菜をトッピングしてカラフルに。

カレーには玄米が合う、と信じて疑わないのでご飯は玄米です。