沖縄風ポークたまごおにぎり

夏になってゴーヤが出てくるとランチョンミート缶を開けてゴーヤチャンプルーを作ります。

開けたついでにポークたまごおにぎり、ポーたまも作りましょう。

半分に切った海苔にご飯を乗せて、卵焼き器で焼いた厚焼き卵、焼いたランチョンミートを重ねて置きます。

もう一つにはアボカド、焼きベーコン、スライスチーズを置きます。

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折りたたんでちょっと押さえて出来上がり。

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包丁を拭きながら二つにカット。

温かいご飯なので扱いにくいですが、沖縄では温かいおにぎりが常識なのだとか。

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ゴーヤと豆腐の味噌汁を添えて沖縄風ランチです。