夏になってゴーヤが出てくるとランチョンミート缶を開けてゴーヤチャンプルーを作ります。
開けたついでにポークたまごおにぎり、ポーたまも作りましょう。
半分に切った海苔にご飯を乗せて、卵焼き器で焼いた厚焼き卵、焼いたランチョンミートを重ねて置きます。
もう一つにはアボカド、焼きベーコン、スライスチーズを置きます。
折りたたんでちょっと押さえて出来上がり。
包丁を拭きながら二つにカット。
温かいご飯なので扱いにくいですが、沖縄では温かいおにぎりが常識なのだとか。
ゴーヤと豆腐の味噌汁を添えて沖縄風ランチです。