コストコのアボカドとIKEAのスモークサーモンがたまたま冷蔵庫にある!
こんなタイミングはなかなかないので、ランチに冷製パスタを作りました。
アボカドは半分をつぶしてペースト状にしてオリーブオイルとスモークサーモンの半分を混ぜます。
カッペリーニを茹でて氷で冷やし、水気をしっかり取ってアボカドペーストに混ぜて塩胡椒で味を調えます。
冷やしておいた皿に取り分け、残りの角切りにしたアボカドとスモークサーモンをのせます。
バジルを千切ってトッピングして出来上がり。
コストコのアボカドもIKEAのスモークサーモンも間違いない美味しさなので上質のパスタになりました。
よーく冷やしたトマトのサラダを添えて。