ドライカレー

昨日ターメリックライスを炊いて半分残しておきました。

今日はドライカレーです。

ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、セロリは刻み、合挽肉と一緒に炒めます。

アクセントにレーズンを少し入れるのも忘れずに。

カレー粉、ケチャップ、ウスターソースを入れて汁気が無くなるまで煮詰めます。

ターメリックライスの上にドライカレー、その上にグリルパンで焼いたレンコン、シシトウ、赤ピーマンとゆで卵をトッピングしてカラフルに仕上げました。