上海焼きそば

いつもと違った焼きそばを作ってみようとレシピを探して「上海やきそば」を作ってみました。

麺をあらかじめごま油でカリッと焼いてよけておいて、肉や野菜を炒めてから麺を戻して混ぜること、青梗菜を使うこと、甘みのある独特の醤油を使うのが特徴です。

青梗菜が少ししか無かったのでネギも加えました。

調味料は代用として醤油＋オイスターソース＋ハチミツを使いました。

別に焼くことで麺がもっちりして、少し甘いタレが美味しい焼きそばになりました。