ベランダのバジルがこの寒さの中、縮れたような葉でまだ頑張っています。
タイのバジル炒めご飯「ガパオ」を作りましょうか。
ガパオは鶏肉で作るものだと思っていたら、豚肉や魚介など色々な食材で作るものらしいです。
今回は豚肉を使ってムー・ガパオ。
肉以外にはニンニク、赤唐辛子、彩りに赤パプリカ、ナンプラー、オイスターソース、シーズニングソース、砂糖。
バジルは火を止めてから混ぜ込みます。
ご飯はもちろんジャスミンライス、最後にのせる外側をカリカリに焼いた目玉焼きも欠かせません。
野菜補充でニンジンのソムタムも作りました。
