かつお菜のパスタ

東別院暮らしの朝市で、海津市の岡田農園さんで買ってきた「かつお菜」。

初めての野菜です。

アブラナ科の葉野菜で、福岡県では古くから作られていて博多雑煮には欠かせない野菜だとか。

煮物や汁物に使うとかつおだしが要らないほど旨みがでるから、と言われているそうです。

炒めてもおいしいよ、と買う時聞いたのでハムと一緒にパスタに使ってみました。

アクがないし、葉が分厚いので炒めても存在感があり食べ応えがあっておいしいです。