グリーンカレー

タイ製のグリーンカレーペーストとココナッツミルクがあれば、かなり本格的な味のタイカレーが気軽に味わえます。

具は鶏モモ肉、タケノコ水煮、赤パプリカ、ピーマン、ナス。

サラダは同じくタイの代表的な料理、辛くて甘酸っぱいソムタムです。

現地では青パパイヤを使いますが、今回は人参ときゅうりで、干しエビ、ナンプラー、レモン汁、刻んだピーナッツなどで風味付けします。

ご飯はもちろんタイのジャスミンライスで。