中華の夕食

スケラッコの「しょうゆさしの食いしん本スペシャル」に載っている「大拉皮」の炒めもの。

大拉皮は超幅広の春雨、というところでモチモチの食感が特徴的でクセになります。

ニラ焼き餃子

ピーマンと鶏皮炒め。

低温調理でサラダチキンを作るときに取る皮を冷凍してためておいてよく作ります。

皮は半解凍状態で切ると簡単に細く切れます。

ザーサイのみじん切りとトマトをのせた中華風冷奴。

瓶詰めのピリ辛筍ときゅうりの和えもの。

中華の夕食です。