台湾ラーメン

台湾ラーメンと言えば台湾では食べられない、台湾出身の方が名古屋で始めた辛い辛いラーメンのことで、今や名古屋メシの一つになっています。

ニンニク、豆板醤、甜麺醤で辛く味付けした挽肉、ニラ、もやしを醤油味スープのラーメンにのせます。

台湾ラーメン発祥の店、味仙ではこれに唐辛子がいっぱいかかっていますね。

もちろん辛さはかなり控えめですが、それでも汗だく…