もう夏が来たのかと思われるような気候が続いていましたが、また少し寒さが戻ってきました。
白もつが特価になっていたのでチャンス！とばかりに塩もつ鍋を作ります。
土鍋にザク切りのキャベツ、牛白もつ、もやしを詰めてニラを並べ、スライスしたニンニク、すりゴマ、赤唐辛子をのせて黒胡椒をふりスープを注いで火にかけます。
初めは蓋ができないくらい盛り上がっていますが、だんだんカサが減ってキャベツがしんなりしたら出来上がりです。
驚くほどたくさんの野菜が食べられます。
もうかなりお腹いっぱいだったのですが、シメに冷凍してあった鍋用のラーメン1玉を入れました。
これが美味しいんですよねえ。
食べ終わったころには汗をかいていました。
〈追記〉
残ったスープで朝卵雑炊を作りました。
これも絶品！
