伊賀の長谷園の燻製用の土鍋「いぶしぎん」。 使うほどにコツがわかってきて楽しくなってきました。 今日の具材はタコ、甘塩紅鮭、チーズ２種。 土鍋の底にアルミホイルを敷き、チップをのせます。 下の網には水分をしっかりふき取ったタコと紅鮭。 タコには…