久しぶりに実家へ。 あり合わせで昼食の準備、冷凍庫にあったコストコの「冷凍ムール貝バターガーリックソース」を使ってパスタを作りました。 ソースの味が充分おいしいので、オリーブオイルやドライハーブを少し加えるだけで本格的パスタの出来上がり。 ム…

毎年恒例の平和公園での花見へ。 散歩がてら歩いていくのにいい距離です。 いつもはバス通りに沿って歩くのですが、今日は山の中を通ってみました。起伏の多い自然林の中の道はちょっとしたハイキング気分。 せっかくのいい環境、もっと歩くようにしなくては…

友人と名駅のミッドランドスクエアにある「宴 ハゲ天 名古屋店」でランチ。 デパ地下のお惣菜の店としておなじみの「銀座 ハゲ天」の中部地方唯一の店舗です。 ランチ天丼をいただきました。 丼の蓋からちらりと中身が見えて運ばれてくるのが効果的？エビ２…

豚足を３時間茹でた時のスープ、冷蔵庫に入れておいたらプルンプルンのゼリー状になっていました。 鍋に入れて温め、顆粒の鶏ガラスープ、和風だし、醤油、塩、そして牛乳を入れてチャンポンのスープを作ります。 炒め鍋でニンニク、生姜、肉、野菜などを炒…

新玉ねぎ、新じゃが、新人参、春キャベツと、一年中見られる野菜も春になると「新」や「春」がついてちょっと特別なものになって登場します。 みずみずしい春野菜を見かけると何かワクワクします。 今晩は春野菜を使って、 新じゃがと芽キャベツのジャーマン…

豊田市のスーパー「ピカ市」で冷凍の生の豚足を買ってきました。 きれいに洗ったあとさっと茹でてもう一度洗い、かぶるくらいの水に入れ、ニンニク、生姜、ネギの青い部分などと一緒に３時間コトコト煮てトロトロに。 今までだとこれをまた甘辛く煮るところ…

だいぶ前に友人からもらった白い「９つ仕切り皿」、とてもおしゃれだけどなかなか使う機会がなくて… 今日はお昼が遅めで、しかもサラダビュッフェでお腹いっぱい！ 夜は軽くおつまみとワインくらいでいいよね、ということに。 これはチャンス、と９つ仕切り…

図書館で借りてきたレシピ本「スープとパン」、季節毎に朝食、昼食、夕食向きのスープとパンの組み合わせのレシピが載っています。 これは春のレシピ「ヤリイカとグリーンピースのスープ」と「パセリバターパン」。 ニンニク、玉ねぎ、トマト、ベーコン、赤…

桜が咲きかけたと思ったらまた寒さがぶり返しています。 この冬一度も作ってなかったスンドゥブチゲを食卓に。 豆腐とアサリ、豚肉、スープにはコチュジャン、粉唐辛子、おろしニンニクなどが入っています。 土鍋で煮込んだチゲは辛くてアツアツ、身体がしっ…

以前TVのコストコの紹介番組に出ていて探したのに見つからなかった「ビーフラザニア」、昨日ついに発見！ 冷凍食品で、１パック１㎏が２パック箱に入っているという大容量です。 友人とシェアして１パック購入。 ちょうど今晩友人宅で夕飯を食べることになっ…

久しぶりにコストコへ行ってきました。 以前よく買っていた銀座木村屋総本店の「パンケーキ」に新製品ができていました。 「パンケーキ つぶあん&マーガリン」、名古屋人のために作ってくれた？ 何度もリピート買いしているチリ産「定塩銀鮭切身・甘口」。 …

山の家で缶詰のペーストを使ってイエローカレーを作って、そういえば家にもタイカレーのペーストがあったことを思い出しました。 タイ製のカレーペーストRoi Thai 、カレースープと書いてありますが、レッド、グリーン、イエロー、マッサマンの４種類。流行…

山の家の最終日、早めに出て伊那、木曽福島経由で帰ることになりました。 伊那と言えばローメン、ローメンにはスープありとスープなしがあって、以前来た時にスープなしは食べたことがあります。 今回はスープありローメンの元祖といわれる「萬里本店」へ行…

来るときに寄ったピカ市で買った天然ブリのカマを塩焼きに。 大きなブリ！ 脂がのっています。 大根おろしでいただきます。焼売とレンコン入り肉団子。 山の家で二組の夫婦、料理を一緒に作り、食べたり飲んだり。 楽しいですよ〜

山の家へ行く途中、平谷村のカフェ「sue is fine」へ。 ログキャビン風のおしゃれなピザとパスタのお店です。 岩のりのパスタやピザって珍しい！ ちょうどその店に、その岩のりを採った浜松の漁師さんがいらっしゃっていて、話をお聞きすることができました…

愛知県はキャベツの生産量全国一位、中でも田原市、豊橋市、つまり渥美半島が主な産地だそうです。 伊良湖への道の両側は一面のキャベツ畑でした。 さすがにキャベツは買ってきませんでしたが、途中で寄った道の駅で芽キャベツを買ってきました。 今日はそれ…

ホテルの朝食のバイキングも内容が充実していました。 サラダ、石窯を使った焼き野菜など野菜が豊富なのですが、特に珍しかったのが野菜しゃぶしゃぶです。 薄くスライスされた野菜をお湯の中に入れて20秒くらいしゃぶしゃぶ、ポン酢、オリーブオイルと岩塩…

友人４人の女子旅、春真っ盛りの伊良湖へ。 実は私は伊良湖はこの年で初めて、楽しみです。 名鉄で豊橋へ。 駅前のおうどん屋さん「玉川豊橋広小路店」で豊橋名物カレーうどんをいただきます。 名産のウズラの卵が入っていることと、うどんの下にトロロごは…

鶏手羽元のバルサミコ酢照り焼き … バルサミコ酢に砂糖、蜂蜜、醤油、甘酸っぱい照り焼きです。 ほうれん草のチーズマリネ … 茹でたほうれん草をパルメザンチーズとオリーブオイルで合えます。 アスパラのオイルサーディンのせ … オイルサーディンの缶のオイ…

お昼を何にするか思いつかない時、野菜がたくさんあって消費したい時にチャチャッとできるごはんです。 今回野菜は青梗菜、人参、しめじ、エノキ、玉ねぎ、豚こま切れと蒲鉾も入れました。 味つけは水に溶かした鶏ガラスープに酒、しょうゆ、オイスターソー…

前にTVで見て行ってみたかった、中村区のハム・ソーセージの店「アキタハム」へ行ってきました。 店主はドイツで修行、マイスターの資格を取り、帰国後お店を開かれた方です。今は夜の営業はされていないので、ランチメニューです。 ソーセージの盛り合わせ…

広島のデパ地下のスーパーで買ったものいろいろ。 居酒屋で食べておいしかった「がんす」、地元の漁港の名前がついた「草津揚げ」、広島菜漬、お好み焼きソースで有名なオタフクの「牡蠣黒こしょうソース」と「藻塩にんにくソース」。 今回は食べる機会がな…

広島旅行のなか日、雨の中広島から電車で35分、灘、伏見と並び日本三大酒処に数えられる西条へ行ってきました。 白壁の酒蔵と赤レンガの煙突、雰囲気のある酒蔵の町です。 一軒一軒試飲させていただいてはお酒を買っているときりがありません。 特に大手の賀…

旅行先でパンを買うのはもう止めよう、と思いながら、やはり買ってしまいます。 １軒目 西条 ( 東広島市 ) の「COCORON」 二日目に行った酒蔵の町、西条のパン屋さん。何とこの３月１日にオープンしたばかりのお店です。 さすが酒の町らしく酒種を使ったパン…

前々から行きたかった尾道で途中下車しました。 朝早く広島を出たので尾道に着いたのは９時半、初めての「朝ラー」は尾道ラーメンです。 尾道の駅にある「櫻屋」は評価の高いお店で、醤油スープにに背脂、太めの麺です。 朝からラーメン、大丈夫かな？と思い…

名古屋にもお店のあるベーカリー「アンデルセン」は広島が本店で、その旧館は1925年に銀行として建てられ、被爆を経てリノベーションされ、本店として使われてきた歴史的建造物です。ここがこの度一時閉店して立て直しされることになり、3月1日から仮店舗で…

今回はくまさんとの二人旅です。 広島に着いてすぐに宮島へ。 お昼は名物「あなごめし」を。 あなごめしのお店はいっぱいありますが、少し並んで入ったのは評判がいい「ふじたや」。宮島近海の天然穴子だけを使っているそうです。 丼ごとセイロで蒸して供さ…

昨夜のアヒージョのオイルが少し残っていたので、リメイクでランチのパスタを作りました。 いい味が入っているオイルにはエリンギ、しめじ、ベーコンを追加して弱火で加熱します。 11分茹でのパスタを茹で始め、３分たったらブロッコリーを投入。 同時に茹で…

２月にミラノとパリへ出張に行った娘がお土産を買ってきてくれました。 私と同じくいしんぼの娘のお土産は、ほぼ食品です。 珍しい形のパスタ２種、コンフィの缶詰、ハーブソルト、トリフソース、モノプリオリジナルのフォンダンショコラ、リンツのチョコレ…

くまさんの浜松の実家へ家族で出かけました。 昼食は「花屋杢兵衛」、結婚式も行われる和風のきれいなお店で会食。 手の込んだ美しい前菜 ／ お造り 鯛の蒸し焼き、ヤリイカと帆立のムース ／ 牛フィレ肉のロースト 車なので私はノンアル…残念… せっかく浜松…