パン

今日の三食

朝食は昨日娘が買ってきてくれたパン、あり合わせの野菜で作ったサラダ、そして娘が作ってくれたオムレツです。 なかなかふわふわとろとろにできたと思うのですが、満足できる出来ではなかったようです。 パッケージを見ると日本酒のようですが、ねぶたの柄…

金沢からパン

今回の旅で出会ったパンのご紹介です。 1日目にたまたま前を通ったので気になったパンを予約しておいて翌日買いに行った地元で人気のパン屋さん「ひらみぱん」。 ビストロも併設していて外観もなかなか迫力があります。 斜め前には工房があってネコのモザイ…

バインミーを作る

昨日鶏レバーが残っていたのでレバーペーストを作りました。 レバーペーストと言えばベトナムのサンドイッチ、バインミーにも使います。 じゃあ久しぶりにバインミーを作ろうかな。 昨日夕方寄ったパン屋さん「ブーランジェリーぱんのいえ」にタイミングよく…

パンとサラダのランチ

藤が丘の「はやしぱん」のインスタをフォローしています。 自家製天然酵母のパンを作るこちらのお店はパン教室もやっているので火・水・金だけがパン屋さんです。 火曜日で0のつく日だけカレーパンを販売するという情報をゲット! 「火・レー」ってことです…

フォカッチャサンドイッチと冷製スープ

柿安のローストビーフをお値打ちに買ってきました。 サンドイッチにしたいけど、珍しく今わが家にはパンがありません。 一番簡単に出来そうなフォカッチャを作ってみました。 粉、砂糖、塩、ドライイースト、オリーブオイル、お湯を合わせ、ムラがなくなる程…

とうもろこし蒸しパンと夕食

山の家の帰りに、根羽村のネバーランドで地元のとうもろこしで作った蒸しパンを買いました。 早い時間ならとうもろこしも売店で売っているようです。 甘いとうもろこしがいっぱい入った、素朴ながら美味しい蒸しパンでした。 夕食に作ったタラのザンギです。…

コハルベーグル

近くの千種図書館が耐震工事のため11月初めまで休館。 しかし借りたい本があるので名東図書館まで足を延ばすことにしました。 どうせ名東図書館まで行くのなら近くにある「コハルベーグル」に是非寄りたい! 夏休み中のお店が始まる今日まで待って行ってきま…

サンドイッチのランチと大蔵餅のかき氷

パンはコストコのソフトバゲットを使います。 横半分に切って軽くトースト、バターとマスタードを塗ります。 スライスチーズ、レタス、作り置きの紫キャベツのマリネとニンジンラペ、ハム、アボカド、マヨネーズを次々に重ねていきます。 上のパンを乗せ、ラ…

サンドイッチとカボチャのスープのランチ

コストコのソフトバゲットでサンドイッチを作りました。 冷凍から戻したバゲットは軽く焼いてバターとマスタードをぬり、まずはレタスとアボカドのスライス、マヨネーズ。 その上にスライスチーズ、ハム。 スライスしたトマト、マヨネーズ。 上のパンをかぶ…

サバサンド

コストコで「ソフトバゲット」を買ってきました。 前に見たソフトバゲットはもっと細くて長いのだったのでは? コストコのパンってロールパン以外は常に同じではないんですよね。 私が好きな「トルタパン」も最近見てないし… これならトルタパンの代わりにな…

パングラタンのランチ

ちょっと変わった形の小さい食パンでパングラタンを作りました。 パンの中の柔らかい部分はくり抜いて外しておきます。 鶏肉、玉ねぎ、エリンギを炒めたものをホワイトソースで和えたものをくり抜いた部分に詰め、ピザチーズをのせてオーブントースターで焦…

昨日の続き

実は昨日の旅には続きがありました。 友人と名駅で分かれたあと、2DAYフリーきっぷを再度使って岐阜へ行ってきたのです。 目的は「サカエパン」。 5月末に岐阜へ行ったときお店の前まで行って、連休のお知らせの貼紙を見て愕然としたお店です。 まだ雨は降っ…

峠のパン屋さん

昨日山の家へ来る途中、国道153号線沿い標高1,200mの治部坂高原スキー場の一角にあるパン屋さんへ寄ってきました。 「峠のパン屋 Kitchen Stove」です。 自家製天然酵母を使ったパンが並びます。 夏季は金〜月曜と祝日のみ、冬季は土日と祝日のみの営業です…

ピンチヒッターで弘法さんへ

仕事で行けないくまさんの代わりに私が覚王山の弘法さんの市のお手伝いに行くことになりました。 卵焼き、人参ラペ、レタス、ベーコンのサンドイッチを作ってお弁当に。 何度も自慢していますが、新しいパン切り包丁のおかげで美しい切り口〜 朝は曇りで涼し…

くまさんの朝ごはん

蒲郡クラシックホテルの食パンをトーストに。 最近くまさんが食べてみたいと言うので発酵バターを買ってトーストに使っているのですが、やはり美味しいことを知りました アボカドを切ってみたもののまだちょっと硬かったのでサイコロに切ってベーコンと炒め…

蒲郡からパン

昨日のランチに使う店を前もって探していた時、昨日行ったガマカフェアンドベーカリーでクラシックホテルのパンを予約で買えることを知り即予約しておきました。 ガマカフェアンドベーカリーはクラシックホテルの経営で、ホテルの総料理長がプロデュースした…

土岐市のパン屋さん

友人と土岐アウトレットパークへ。 その近くの「パンの店カッタン テラスゲート土岐店」へ寄りました。 すぐ隣は大型スーパーと日帰り温泉で、前に来たときは無かったような? 時間が遅かったので種類は少なかったのですがハード系のパンが多いようです。 右…

西尾と有松で買った和菓子とパン

2日続けて近場へ出かけたとき買った和菓子とパンをご紹介。 西尾のファーマーズマーケットで買った地元のお菓子「三河巻き」。 お菓子の説明では“三河木綿発祥の地にちなんで木綿の素朴さを和菓子に取り入れた”となっています。 こし餡を柔らかい皮で三角形…

玉ねぎ収穫第2弾

碧南市の「あおいパーク」での玉ねぎ収穫の2回目に行ってきました。 先回は生食用のサラダ玉ねぎでしたが、今回は保存がきく「七宝」という種類です。 土曜日なので家族連れが多く見られます。 子どもたちには楽しい体験でしょうね。 サラダ玉ねぎよりは小ぶ…

ピタパンサンドイッチ

コストコで買って冷凍してあったピタブレッドを今日は袋状にしないでサンドイッチにします。 チェダーチーズを乗せたピタブレッドをオーブントースターで焼いてその上にレタス。 新玉ねぎを乗せて。 トマト アボカド 豚バラ薄切りをカリッと焼いたもの。 上…

パンマルシェへ

連休の間星ヶ丘テラスではいろいろなマルシェが開催されます。 その一つ「おいしいコーヒーとパンマルシェ2」は昨日今日の予定が昨日は雨で中止、今日こそ!と行ってきました。 10時のオープン前に着いたのですが既に入口のブースにはすごい列。 行ったこと…

コストコへ

久しぶりにコストコへ。 守山店ができて、常滑へ通っていた頃とは比べ物にならないくらい近くて便利になりました。 コロナ禍でテイクアウトのみだったフードコートの飲食スペースも復活して、試食も再開してやっと少しだけ日常が戻ってきた感じがあります。 …

新玉ねぎ続きます

ランチは冷凍してあったベーグルでサンドイッチ。 左のマルチグレインには紫キャベツ、人参、チェダーチーズを、右のクルミのベーグルには茹でたほうれん草、べーコン、オムレツ。 最強のパン包丁で切って見られる美しい断面。 スープは新玉ねぎの冷製ポター…

新しいパン包丁と関西の卵サンド

娘の誕生日に希望のパン包丁をプレゼントしました。 先日京都へ行って娘の家に寄ったとき使わせてもらったのですが、すごい切れ味! 結局私も買ってしまいました。 届きましたよー! 包丁が届いたらまず作ってみたいものがありました。 名古屋の「西アサヒ」…

今日はパンの日

今日4月12日は「パンの日」。 ちょうど180年前に日本で初めてパン焼き窯が作られ、兵糧パンの第一号が焼かれた日が12日なのだそうです。 せっかくなのでパンを焼きましょう。 栗原はるみさんのレシピで「こねないパン」を久しぶりに焼きます。 加水率が高い…

フォカッチャでプルドポークサンドイッチ

「こねないフォカッチャ」を作りました。 昨夜のうちに準備して冷蔵庫で一晩かけて発酵。 クッキングシートを敷いた天板に移し、オリーブオイルをつけたスプーンで形を整え指で全体にへこみをつけます。 昨夜はへらで混ぜ、今日はスプーンで形作ったので手を…

美味しいパンとプルドポークの夕食

瑞穂区の肉屋さん「丸明」とパン屋さん「プーフレカンテ」へ行ってきました。 風が強い寒い日でしたが桜はどこでも満開です。 瑞穂小学校の桜がきれいでした。 プーフレカンテのパンです。 チーズが入った大きな丸いケーゼ/ベーコンエピ/明太子フィセル/…

東別院でおいしいもの

地下鉄東別院駅近くのベーグル専門店「マルベーグル」。 先日こちら方面へ来た時寄ったら朝10時半前で既に売り切れでした。 今日は9時頃着で無事買うことが出来ました。 珍しい楕円形タイプのベーグルは大きめで、価格は180円ぐらいとお安い〜 お店の女性も…

ニコラの日

今日25日は千種区仲田のイタリアンベーカリー&バール「ニコラブレッド」のニコラの日。 ドリンク付きで500円のランチセットを予約してテイクアウトしてきました。 今日のメニューは、自家製プロシュートコットのハムとチーズのサンドイッチ。 オーソドックス…

バゲットサンドイッチのランチ

午前中に栄に行く用があって、ついでに初めてのパン屋さんへ寄ってきました。 と言っても植田山の本店へはよく行ったことのある「ブランパン」です。 本店と比べると小さなお店ですが、オアシス21のすぐ北側の便利な場所にあります。 ブランパンといえばクロ…