マレーシアに住む、友人のお嬢さんのお土産にグリーンカレーペーストをいただきました。 ココナッツミルクをたっぷり入れて作りました。 辛いけど、甘みのある、この味大好きです。

高岳のシンガポール料理店「ＬＡＯ ＰＡＳＡ」。 海南鶏飯をいただきました。 柔らかなゆで鶏、そのゆで汁で炊かれたジャスミンライス、フォーの入った卵スープ、 ぷりぷりのエビの揚げ春巻き、サラダのえびせん添え。 どれもおいしい！ お勧めです。

自家製のゆずジャムとローズマリーで香りづけしたチキンのロースト。 京都で買ってきた生湯葉はサラダにとても馴染みます。 アボカドと卵のディップはクラッカーに乗っけて。

サクサクのショートブレッドを焼きました。 食べた人がHAPPYになれますように…

毎日いかで恐縮ですが… ５はい５８０円のいいいかが手に入ったので。 わたに酒、しょうゆ、みりん、おろししょうがを加えて煮込んだソースに いかと温かいご飯を炒め合わせた焼き飯。 いかのおいしさが凝縮されています。

細かくきざんだいかから出たうまみたっぷりのソースにパスタをからめます。 アスパラガスのみどりといかのピンクが春っぽい感じ…

京都北野天満宮の梅はそろそろ見頃でした。 天満宮の正面から少し西に入ったところにある粟餅所。 注文すると目の前で作ってくださいます。 出来立てがなんといってもおいしいのです。

もちろん京都らしい豆腐などもいいのですが、 ここではおいしいホルモンが食べられるのです。 ここ、鴨川ー松原橋近く、｢アジェ｣。 二時間、三時間待ちは当たり前の人気店です。 特に ホソ塩！ 私のホルモン焼きの観念が変わりました。初めて東寺の弘法さん…

京都の娘のところに来ています。 哲学の道から少しはずれたところにあるカフェ、Tranq Roomの評判の生湯葉丼、 「原了閣」の黒七味が添えられています。 カフェとは思えない京都味。

近くの豆腐屋さんで油揚げの詰め放題があり、 しばらくはキツネ生活です！ 初めて関西風に三角のおいなりさんを作ってみました。 形を変えただけで新鮮です。

柔らかく煮込んだタコとあさりのトマトソースでニョッキを。 とてもいい味が出てます。 このところル・クルーゼはほぼ毎日出番がありますよ。

香菜が残っているうちにアジアご飯を食べたくて、 干しエビ、もやし、ヌクマムなどで作ってみました。 ヌクマムと香菜はすごい！ 気分はすっかり ベトナム…

巻かないロールキャベツです。 キャベツと中身を交互に重ねて煮込むだけ。 実に簡単！ケーキみたいにカットして取り分けます。 でもこの方が食べやすい…と くまさん。

子供たちが小さい時からバレンタインの日はハート型の大きなハンバーグと決まってました。 マッシュポテトも定番。お皿のうさぎに合せて ミニ・キャッロットを。もちろん チョコレートケーキも。

シュウマイの皮の代わりにもち米をまぶして蒸します。 もっちりした食感を 楽しめます。 見かけもなかなか かわいいでしょ。

ソース味の普通の焼きそばも もちろん美味しいけれど、 こんなあっさり中華っぽいのも なかなか。 豚肉、いか、干しえび、野菜たっぷり。 大好きな香菜をトッピングして。

パリの旅から帰ってきた友人からのお土産です。 フランスのチーズはパッケージもかわいい！ 紙ナプキンもかわいいでしょ。

食堂かたつむり で出てきたジュテームスープは野菜だけでできていて、 コンソメなど動物性のものは加えてないそうです。 本当にそれでおいしくなるのか、残り野菜を細かく刻み、塩コショウだけで 味付け、コトコト煮込んでみました。 いろんな野菜の甘みが出…

三重県の伊賀焼窯元、長谷園の土鍋が好きで、いろいろ使っています。 我が家のご飯炊きはここ２年程は こので。 ふたを開けた時のピカピカのご飯に いつも感動！ きょうは旬のかきで炊き込みご飯。 コチュジャンで仕上げて韓国風に。

映画 食堂かたつむり を見てきました。 とてもおいしそうでした。 ざくろカレー、ジュテームスープ、作ってみたいな。 気持ちを入れて料理するって大切だと思います。 ところで きょうの いかのわた焼き、 刺身を作った残りのわたでいかとねぎを炒めます。 …

れんこんの穴の中まで 豚ひき肉をたっぷりつめました。 マスタード風味のしょうゆマヨネーズを添えて。

十何年ぶりでしょうか…友人が来てくれました。 全然変わってなくってびっくりしました。 きょうのメニューは ポークポットロースト、シーフードパスタ、畑のグラタン、 豚ヒレスモークのサラダ、イカのマリネ、パプリカのサラダなど… 楽しい再会でした。

先日の旅行で買ってきた山口県のローカル・フードです。 瓦そばは茶そばをカリッと炒め、具と一緒につゆでいただくもの。 お店では焼いた瓦に乗せて供されるそうです。 ギョロッケは 魚のすり身のコロッケ。 これはカレー味でした。

矢場とんの豚肉、今日はしょうが焼きで。 ところで、買ってきたロース肉切り落とし１キロパック520円、 ワクワクするくらいおいしそうなんですよ。 私なりにカットして、カツ用、ステーキ用、煮込み用、 シールをつけて冷凍しました。

ご存知、「矢場とん」の鶴舞センターで毎週水曜日、 矢場とんで使われている豚肉を大特価で販売しています。 今日初めて行ってきました。 いろいろ買い込んできましたが、今晩はその中の つみれ で鍋。 自家製ゆず胡椒がおいしさを引き立てます。

きのうの塩豚のゆで汁に 少し鶏ガラスープの素を加え、 萩で買ってきた麺でチャンポン麺を作りました。 塩加減もちょうど良く、おいしく きれいなスープができました。 残りの塩豚もトッピングして。

三日前に塩をすり込んでおいた塩豚。 柔らかくゆで上がりました。 アボガドはエビとあえてマヨ焼きに。 今日の食器はすべて娘の手づくりです。