横浜も美味しいパン屋さんがたくさんある街で、歴史あるパン屋さんも多くありますが、このところ横浜へ行くたびに通っているのが「ブラフベーカリー」です。 元町から坂を登っていったところにあり、山手西洋館の近くです。 今回私は3回目になります。 持っ…

横須賀には「ポテチパン」というローカルパンがあります。 ポテトチップスとキャベツなどの野菜をマヨネーズなどで和えてパンに挟んだもので、市内のあちこちのパン屋さんで販売されているようです。 これをぜひ味わいたくて、少し離れたところにあるパン屋…

朝起きたらいい天気！ ホテルの窓からの景色が素晴らしいです。 ちょうど大きな客船が波止場に入ってきていました。 JR桜木町駅と新港地区を結ぶゴンドラ「YOKOHAMA AIR CABIN 」と大観覧車コスモクロック21。 この大観覧車のチケットを友人に1枚いただきま…

まだ暗いうちに家を出て6時台の新幹線で新横浜へ。 すっかり忘れていたのですが、ハッと気付いたら富士山が目の前に！ あまりいいショットは撮れませんでした。 横浜への一泊旅行、今回は行ったことがない街へも行ってみたいと思い1日目は横浜から京急線に乗…

パン粉＋粉チーズ＋ニンニクみじん切り＋ドライパセリをまぶしてオリーブオイルをかけオーブントースターで焼いた「イワシのパン粉焼き」。 ナスとパプリカをオリーブオイルで焼いてバルサミコすと蜂蜜で合えたマリネ。 イチジク＋クリームチーズ＋砕いたナ…

新しくなった中日ビル5階に「全国物産観光センター」というところがあり、各県の事務所があって旅行の資料を手に入れたり特産物を購入したりすることができます。 (全国と言っても全部の県の事務所があるわけではなく、1道14県だけですが…) 旅行好きにとって…

昨日の夕食は鶏手羽元、鶏つくね、白菜、ネギ、しめじ、豆腐、マロニーなどを入れた塩ちゃんこ鍋でした。 ちゃんこ鍋は元々相撲部屋の料理ということで特に定義は無いようです。 おろし生姜、おろしニンニク、鶏ガラスープなどで味つけしました。 鍋の残りで…

くまさんはどこかの街へ行くと、大抵パン屋さんを探して買ってきてくれます。 昨日の東京でも、初めてのパン屋さんで買物してきてくれました。 中野区の「ブーランジェリールボワ」です。 くまさんが撮ってきたお店の写真です。 買ってきてくれたパンです。 …

「深川めし」は東京、深川の郷土料理で、江戸時代には漁師の町として栄えた深川でたくさん採れたあさりとネギを使った「ぶっかけめし」だそうです。 私は東京の駅弁の「深川めし」が好きで、今日日帰りで東京へ行ってきたくまさんが買ってきてくれました。 …

和定食風のランチです。 刻んだ野沢菜漬け、削り節、白ゴマを混ぜた混ぜご飯 人参、ネギ、豆腐、車麩入り味噌汁 カマスの塩焼き セロリの即席漬け さつまいもの甘煮

コストコでの買物です。 4種のチーズがのったクアトロチーズピザ。 他の具は乗ってないのですが、歯応えがふかふかするくらいチーズがのっているのがお気に入りです。 すぐにカットしてラップで包んで冷凍しておきます。 1カットだけ夕食用にオーブントース…

緑区に「ナルミ杉本」という激安の魚屋さんがあって、よくTVでも取り上げられていたのですが今年7月に閉店したそうです。 そしてその息子さんが9月に豊明に同様のお店「海幸一番」をオープンされたという情報が伝わってきました。 一度行ってみたくて友人の…

12月に入って急に冬を感じるようになりました。 この冬初めてのオニオングラタンスープを作って温まります。 玉ねぎをバターで炒めるのに手間はかかりますが、やはりこれは欠かせないメニューです。 残りもののイタリアンローストポークの添えものはほうれん…

先日いっぱいもらったパクチー、いろいろ活用中です。 まず保存をするためパクチーオイルを作りました。 小鍋にオイル、ニンニクみじん切り、赤唐辛子を刻んだもの、パクチーの根のみじん切りを入れ弱火にかけます。 煮立ったら火を止め、パクチーの葉と茎の…