電車で原爆資料館と平和公園へ。 長崎での移動はほとんど電車です。 路線図を見れば大体の観光地を巡れます。 華やかなラッピング車体が多いですが、私はベーシックな黄色と緑色のがお気に入り。 名古屋の市電もこんな色でしたね。 資料館は広島でも見ました…

ホテルの窓を開けてテラスに出るとハウステンボスの塔が見えます。 朝食用に昨夜ハウステンボス内の「岩崎本店」で「角煮まんじゅう」を買っておきました。 朝、ホテルの一階の共有スペースにある電子レンジで温めると熱々〜ふわふわ〜 JRでハウステンボス駅…

2泊目のホテルの朝ごはん。 付いている野菜のちょっとした料理が参考になります。 五島とお別れして長崎空港へ戻ってきました。 バスで1時間、ハウステンボスへ。 ハロウィンとクリスマスが共存しています。 日本で初めての3階建てのスカイカルーセル。 子ど…

ホテルの部屋から港の方面を見渡します。 福江城址の中にある県立高校はすぐ目の前。 雨の予報だったのに晴れています！ ホテルの朝ごはん。 地元野菜を使ったおしゃれでヘルシーなプレートです。 今日は定期観光バスで福江島を巡ります。 井持浦教会ルルド…

年に一度の東京の友人との旅行、今回は長崎と五島です。 私はセントレアから、友人は羽田から出発、長崎空港で落ち合いました。 そこからプロペラ機で五島列島最大の島、福江島の「五島つばき空港」へ。 福江港までバスで移動してホテルにチェックイン、散策…

少しだけ残ったグラタン、作り過ぎて残っていたホワイトソース、残っていたエビやベビーホタテなどのシーフードを使ってランチにドリアを作りました。 そう言えばドリアってずいぶん作ってなかった気がします。 冷凍してあったご飯を解凍して温めてグラタン…

友人が星ヶ丘へ来たので一緒にランチしました。 せっかく屋外で過ごすのが気持ちいい季節になったので、星ヶ丘テラスの外のフリースペースにあるテーブルでピクニックみたいなランチを楽しみました。 午前中に期日前投票へ行った帰りに寄った「ぱんのいえ」…

少し前ですが、友人の車で小牧方面へのドライブへ行ってきました。 その時今話題になっている松永製菓の「シルコッテ」へ寄りました。 駐車場が広すぎてどこへ停めたらいいか分からないくらいです。 一階にはしるこサンドではないオシャレな焼き菓子が並んで…

ラム肉というと薄切りか、厚みがあると骨が付いているものが多いのですが、骨が付いてなくて厚みのあるラム肉を見つけました。 低温調理で50分かけてじっくり火を通し、取り出して表面をバーナーで炙ります。 薄切りにするとピンクのきれいな色〜 マスタード…

ここ数年、サンマがすごく値上がりしていますね。 秋になるとよくサンマを食べたものですが、今やもう高級魚！ 今年は一回食べたけど、何か脂がのってなくて今イチでした。 昨日スーパーで半分に切ってお腹が抜いてあるサンマが2尾分1パックでお値打ちになっ…

今日は弘法さんの日、くまさんは友人の店のお手伝いへ。 お弁当は手抜きで焼きそばです。 しかも紅生姜と青のりを忘れました…くまさん、ごめんなさい… 朝はグッと冷えましたが、午後私が覚王山へ着いた頃には日差しが強くて暑い日になりました。 久しぶりに…

こどもの頃桜山の近くに住んでいましたし、学校もこの辺りだったので私にとって懐かしい場所です。 母がよく買っていた「山田餅本店」、昭和2年創業だそうですがまだ健在です。 山田餅といえば「おはぎ」。 買ってきましたよ。 コロンとしたまん丸な形がユニ…

先日エスニックランチ会のレストランを探していた時にたまたまこのお店を知りました。 インスタによるとこの10月に二日間だけ開いて、それで営業を終了するとか。 ダメ元でインスタのDMで空きがあったら予約したい旨連絡したら今日19日に予約が取れました！ …

暑い間はあまり使いたくなかったセイロを使える季節になりました。 野菜を一番ヘルシーに栄養を壊さず美味しくいただけるのは蒸すことではないかと思っています。 おまけに一番手軽に調理できるのも嬉しいところです。 小さいセイロは専ら野菜を蒸すのに使っ…

お盆もお彼岸も暑くて来られなかった姉夫婦がお墓参りに大阪からやってきました。 昼食は姉達お気に入りの「味仙」へ。 今回初めて名駅うまいもん通りにある「JR名古屋駅店」へ行きました。 観光客が多い場所なので念のため予約しておいて正解、昼過ぎですが…

山の家へ行くとAコープなどの産直店で野菜を安く買ってこられるのが楽しみです。 今回は駒ヶ根市と阿智村の2ヶ所のAコープで買物できました。 長野県、特に山の家がある南信州は焼肉が盛んが土地で、焼肉用の肉をいろいろ売っています。 今回買ってきたのはA…

友人たちとのエスニックランチ会、15回目の今回は地下鉄本陣駅近くのウズベキスタン料理店「タバスム」へ。 「スタン」がついているので中央アジアだということは分かるけど、どこにあるのか改めて地図をチェック。 お店のご主人からウズベキスタンへ行った…

今日も秋晴れです。 山の家から見える南アルプス。 こうして見ると山はすっかり秋です。 朝食は昨日Aコープで買った長野県産小麦粉100%の食パン、豆乳、目玉焼き、魚肉ソーセージ、水菜のサラダです。 友人とくまさんは庭仕事の続き。 私は洗濯、掃除と昼食…

今日は庭仕事はお休みでドライブへ。 伊那市と大鹿村の境に「分杭峠」というパワースポットがあります。 中央自動車道を降りて戸台パーク駐車場まで行きバスに乗り換えて険しい山道を分杭峠へ。 バス停から山道を少し下ります。 ここが「気場」と呼ばれるゼ…

また山の家へ草刈りに来ています。 1ヶ月前と比べて涼しいし虫はいないしで快適で、本格的な秋を感じられます。 庭仕事も花が終わった萩やアジサイの枝切りなど秋らしい作業に移行しています。 来る途中足助のスーパーへ夕食の買物に寄りました。 ここでは設…

タイではカオマンガイと呼ばれる鶏肉の炊き込みご飯、シンガポールでは「海南鶏飯」という名前です。 中国の海南島出身の人々が移住とともに伝えた料理だそうです。 タイ、シンガポール、マレーシア、インドネシアに同じような料理があって、タレが違うとか…

昨年秋にチェンマイへ行ったとき、市場でせんべい状の納豆を買いました。 グリーンのカゴに入ったのがそうで、右上のはバナナの葉に包まれたネバネバした日本のと同じような納豆「トゥアナオ」です。 これをつぶして団子状にしてから平たくのばして天日干し…

先日生地からピザを作ったとき、二次発酵まで済ませた生地を半分冷凍しておきました。 トマトソースも冷凍しておいたので簡単にピザができます。 生地を天板の上にできる限り薄くのばして、トマトソースを塗りピザチーズを散らします。 今回はピーマン、黄パ…

日・タイ文化フェスの時ビーナトレーディングのご主人にいただいたレモングラス。 実家にもレモングラスがすごいブッシュになって生えていますが、こんなに太くて立派ではありません。 実はかねてからレモングラスで作ってみたいと思っていた料理があります…

私が不在だったこの土日に覚王山日泰寺で恒例の「日・タイ文化フェス2024」が開催されました。 昨年フェスでタイのハーブを買ったので、今年もくまさんに買いに行ってもらいました。 向こう側がパクチー、手前左側がホーリーバジル、右側はビーナトレーディ…

昨夜はかなり雨が降ったようで、友人のスマホに警報が出ていたくらいでした。 しかし今朝起きたら快晴！ ホテルの部屋から見える景色です。 プール、ゴルフ場と浜名湖も見えます。 朝食は昨日用意してきたもので部屋でゆったり、プールサイドを散歩したりチ…

高校時代の友人に会うため浜松に来ています。 友人が仕事が終えるまで「浜松ガーデンパーク」を1人散策します。 花ひろばから展望塔を臨みます。 今年のコスモスは今ひとつだね、と案内所の方のお話です。 曇っていた空が晴れてきて汗ばむ天気になってきまし…

豚肩ロースブロック肉を酒、醤油、みりん、ハチミツなどの調味料とニンニクや生姜のおろしたものなどに1日浸けておいてから低温調理器にかけてチャーシューを作りました。 漬けておいた調味料を煮詰めてタレを作り、チャーシューにかけて白髪ネギをトッピン…

私のブログやインスタを見ていてくれる友人たちに、あんなにたくさん作って2人で食べられるの？とよく聞かれます。 確かに少し作り過ぎの傾向はあり、2人ともよく食べる方だとはいえ若い時と違ってペロリとはいきません。 自然に残りは翌日の朝食や昼食でい…

ステーキはまとめて買って冷凍しておいた最後の一枚、ミスジです。 パン粉をかけてオーブントースターで焼いたのはカボチャのスコップコロッケ。 カボチャを蒸して潰したものを合い挽き肉と玉ねぎを炒めたものとまぜ、グラタン皿に詰めてピザチーズ、空炒り…