覚王山春祭りのときのおやつに焼いたピーナッツバナナマフィンをみんなで食べていた時、ピーナッツバターとバナナって相性がいいね、という話になりました。
これ、トーストでやっても合うんじゃない？っていうアイデアが出て、使わせていただきました。
トーストにピーナッツバターを塗りカットしたバナナを並べ、蜂蜜を少しタラリ、シナモンパウダーを散らしました。
予想通り美味しい〜
これも小倉あんがあった時に作ったおやつ、あんバタートーストです。
トーストの可能性は際限なく…
パンに合わせたメニュー
くまさんが出かけたついでに植田山のパン屋さん「ブランパン」でどっさりパンを買ってきました。
うち、二人暮らしですけど…
ブール・オ ルヴァン スライス／クロワッサン／プティフランス／ベーコンチーズ／カルツオーネ／デニッシュロール
スイーツ系はムラングと白鳥シュー。
夕食を作りかけていたのですが急きょ変更、パンに合うメニューにします。
ポテサラはまあこのままでいいでしょう。
冷奴になる予定の豆腐は水を切ってトマトと合わせて豆腐カプレーゼになりました。
バジルはホーリーバジルですが、いいことにして。
予定していた塩銀鮭と野菜の蒸し物はバターと白ワインを加えて洋風に。
冷蔵庫の瓶詰めのオイルサーディンとオリーブの盛り合わせ。
買ってきたパンの中からプチサンドのセット(これは終わりがけで半額にしてもらえたそうです)とカルツオーネ。
何とかなった今日の夕食です。
ホーリーバジル
土曜日に行ったタイフェスティバルでタイ料理に使う野菜を買ってきました。
ホーリーバジル、タイなす、パクチーです。
タイ料理の定番にガパオライスがありますが、ガパオ=ホーリーバジルなのです。
ホーリーバジルはあまり手に入らないので、ガパオライスを作るときイタリアンに使うスイートバジルを使うことが多いですが、やはりホーリーバジルの爽やかでスパイシーな香りにはかないません。
せっかくホーリーバジルが手に入ったのでガパオライスを作りました。
ご飯はジャスミンライス、刻んだ鶏肉、赤ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子を炒めてナンプラーなどで調味します。
カリカリに焼いた目玉焼きを添えて出来上がりです。
トマトドレッシングとグリーンピースのピラフ
あおいパークでも東谷山フルーツパークの売店でもトマトを買ったので今うちにはトマトがいっぱいあります。
トマトがたくさんある時に作ってみたいものがいろいろあるのですがその内の一つ、トマトドレッシングを作りました。
NHKの「今日の料理」から「トマトトマトサラダ」。
大まかに切ったトマトと玉ねぎ、ニンニク、アンチョビ、オイル、酢、砂糖、塩をフードプロセッサーにかけます。
湯むきしてカットしたトマトに、できたトマトドレッシングをかけたのがトマトトマトサラダです。
レシピに「蒸し鶏」にかけても美味、とあったので、低温調理で作ったサラダチキンにもかけてみました。
あおいパークで買ったグリーンピース、豆ご飯は今年もう作ったのでグリーンピースピラフにしてみました。
今回はル・クルーゼで炊きます。
炊き上がりました。
グリーンピースピラフとサラダチキンのサラダでランチにしました。
タイフェスティバルinナゴヤ
この週末、栄の久屋広場でタイフェスティバルが開催されています。
夕方から友人夫妻と行ってきました。
友人夫妻は覚王山のビーナトレーディングでタイの雑貨なども扱っていて、よくタイへ仕入れに行っているのでタイには詳しいです。
雑貨や衣類、食品を売るブース、飲食ブースが並び賑わっています。
何とか席を確保して食事タイム。
ピリ辛の春雨海鮮サラダ「ヤムウンセン」、タイの辛いソーセージやエビの春巻揚げなどの盛り合わせ、バナナ入りの餅米蒸し、ビールはもちろん象さんの絵のついたタイビール「Chang」です。
デザートにはマンゴー！
ココナッツチップのお菓子もあります。
陽が落ちると涼しい風が吹き、ビアガーデン気分を味わいました。
