出産以来の入院、病院食も気になります。 病院のごはんはあまり評判がよくないようですが、なかなかどうして、味付けもいいし、アツアツを出していただけます。 ただ食器はねぇ… 仕方ないですよね。 ちゃんと名前を確認されます。 アレルギーとか、体重によ…

毎日暑い！ まだ５月ですよねー 生麺で熱いラーメンを作る気になれず、冷たい坦々麺にしました。 スープはピーナッツバター、牛乳、炒りごま、味噌、醤油、砂糖、鶏ガラスープをお湯でよく溶かし、水と氷を加え、ごま油とラー油を混ぜます。 茹でて氷水で冷…

今年初めての家氷です。 先日買ったポーランドの柄違いの小さなボウルを使ってみました。 トッピングはきな粉、小倉あん、栗の甘露煮で作ったマロンクリーム。 今年の夏も暑くなりそうなので、カキ氷のお世話になりそうです。 お知らせ 明日から３週間くらい…

数日前に甘酢に漬けておいたコノシロで、お昼ごはん用に押し寿司を作りました。 巻き簾にラップをひき、コノシロ、大葉、甘酢生姜を刻んだものを混ぜた酢飯の順に重ね、巻き簾で巻いて形を整えます。 ラップごと切るときれいに切れます。 なかなかいい感じの…

朝から素晴らしくいい天気です。 山の家の窓から。 南アルプスにはまだ雪が残っていますよ。 お昼は冷やしぶっかけうどん。 昨日ピカ市で買った破竹で作ったメンマ、キュウリ、トマト、炒り卵、小ねぎをトッピング。 冷たいものがおいしくなってきましたね。…

この週末、お誘いいただいて山の家へ。 雨上がりのせいもあるのか、緑がまぶしいくらいきれいです。 途中、長野県下伊那郡根羽村R153沿いにあるcafe DECOでランチ。 アートな？雰囲気のカフェです。 ご主人はニューヨークで仕事をされていた写真家で、ご主人…

昨日モーニングを食べた店の道を隔てたところに、レトロなパン屋さん「サカエパン」があります。 来るのは２回目、いつも混んでいる町のパン屋さんです。 おやつ系のパンには「ちゃん」、惣菜系のパンには「くん」をつけたショーカードがついているのがおも…

くまさんとの日帰りくいしんぼ旅 in 岐阜。 まずは一度体験してみたかった岐阜でのモーニングサービス。 喫茶店のモーニングサービスの本場は一宮ですが、喫茶店の利用額が全国１位という岐阜にも一宮に負けないくらいの店が多いのだそうです。 JR岐阜駅から…

先日大府の「げんきの郷」で初めての野菜に出会いました。 ズッキーニの種類で、ズッキーニゼファー、またの名をグリーンパンツ。 レモンイエローにグリーンのパンツをはいていて、かわいい姿です。 左は友人からもらった、ユーモラスなUFO型のズッキーニ。 …

５月だというのに暑い日が続き、冷たくて口当たりのいいものが欲しくなってきています。 たまたまお値打ちに手に入った甘エビのお刺身を使って、冷たいパスタを作りました。 ソースはトマト、甘エビ、バジル、顆粒コンソメ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ…

伊賀焼のスモーク用土鍋「いぶしぎん」を使うと手軽にスモークができるので、つい新しい素材に挑戦してみたくなります。 今回は「穴子」。 熱湯をかけて氷水にとり、ぬめりを取った穴子は醤油、酒、みりんを混ぜたものにしばらく浸けておきます。 水気をふき…

今回のグリーンピースごはんは洋風で。 ニンニクと玉ねぎのみじん切り、ベーコンの角切りを加えました。 また残りの新玉ねぎを収穫してきたので、わが家には玉ねぎがいっぱい！ サラダには手づくりの新玉ねぎドレッシング、スープは新玉ねぎの冷製ポタージュ…

昨夜のマトウダイのアクアパッツァをリメイク。 マトウダイとアサリ入りのピラフを作りました。 くまさんのお弁当はピラフ、トマトオムレツ、イベリコ豚とインゲンとのソテーです。

恵那峡へ行ったとき、恵那市の特産品「山岡細寒天」を買いました。 寒天の材料は天草(海草)なのに産地は海じゃなくて山の訳は、昼暖かく夜寒いという気候が寒天作りに向いているからなのだそうです。 ホームページに糸寒天を使ったレシピがいろいろ出ていま…

友人がずっと前に一度行ったことがあるという、刈谷市駅近くの「天麩羅 杉」でランチ。 おしゃれな高級感のあるお店に改装されていました。 お手軽価格の天丼をいただいたのですが、内容は充実しています。 小海老2尾、キス、穴子、大葉に巻いた帆立蒲鉾？、…

湯快リゾートでの朝、温泉でさっぱりした後は、明るい窓際でビュッフェの朝食をいただきます。 こちらのクロワッサンは焼きたてでおいしいのです。 サラダもたっぷりと。 眼下には遊覧船の乗場が。 新緑の山道を通って大井ダムまで散歩しました。 大井ダムは…

一泊するほどのこともない近さですが、恵那峡の湯快リゾートへ女子？４人旅。 いい天気で新緑がまぶしい… 遊覧船の乗場近くにある創業80年というお土産屋さん「さかえ屋」。 こちらの「くるみ五平餅」がおいしいとのことなので寄ってみました。 焼ける間近く…

Roi Thaiの小さい箱入りのレトルトカレーを使ってレッドカレーを作りました。 イエロー、グリーン、レッドとあってレッドが一番辛いのです。 鶏肉にパプリカ、エリンギ、シメジ、ナス、トマトと野菜多めにして辛さをおさえます。 ご飯はもちろんタイのジャス…

先日１年間のイランでの滞在から帰ってきた姪からお土産をもらいました。 紅茶、お菓子、ピスタチオナッツ、ながーいラップ、そしてイランのミックススパイス「アドヴィーエ」。 アドヴィーエはターメリック、シナモン、クミンなどがミックスされたスパイス…

今年初めて冷たいパスタを作りました。 茹でて冷やしたカッペリーニをオリーブオイルとパルメジャーノで和えます。 オリーブオイルで炒めた赤唐辛子、ニンニク、パプリカ、インゲン、シメジと、生のサラダほうれん草、ミニトマト、新玉ねぎのスライスと絡め…

もともとブログを始めたのは娘の勧めで、一から教えてもらったのですが、今回また娘のアドバイスでHatena Blogに引っ越しすることになりました。 まだ不慣れですが、Hatena Diaryの頃のも見ることができますので、これからもよろしくお願いします。 今日も暑…

実家から車ですぐ、日進市にあるパン屋さん「Boulangerie 匠」。 ずいぶん前に一度伺っただけで、こんなに近いのにご無沙汰でした。 久しぶりに伺ったら駐車場が増え、入りやすくなっていました。 こちらは高山市の有名店「トランブルー」出身の方のお店だそ…

酢鯖、と言えばシメサバと思うところですが、実は酢豚の「豚」を「鯖」に変えたもの。 ノルウェー産の塩サバに片栗粉をまぶして唐揚げ、あとは酢豚の作り方と一緒です。 あっさりしていてこれもおいしいです。 酢鶏も作ったし、何でもアレンジできそうですね…

春というより初夏の気候ですね。 旬のグリーンピースの炊き込みご飯を作りました。 くまさんのお弁当にも使います。緑がきれいです。 卵は炒り卵を作って、熱いうちに型に入れて固めました。 寄せ卵という感じです。

覚王山の日泰寺の参道に「たこ八」というお店があります。 串カツ、どて丼や定食など庶民的なお店で、このブログでも何度か取り上げています。 このお店が５月いっぱいで閉店するという情報が入ってきました。 ２年前に店のご主人が亡くなられ、それでも続け…

オーストラリア産牛ミスジ肉がお値打になっていました。 グリルパンでステーキです。 この鉄のグリルパンで焼くと、肉でも野菜でもオイルをひく必要がなくヘルシー、しかも焼けた筋目が食欲をそそります。 夕食は他にホタルイカとマッシュルームのペンネ、タ…

わが家でランチ会 今日のテーマはフランスのおそうざい、シャルキュトリーです。 ブール・バスケーズ ( バスク風鶏の煮込み ) ／タラとグリーンピース、新玉ねぎの煮込み サーモンのマリネ／冷たいラタトゥイユ 人参のエテュヴェ ( 蒸し煮 ) オレンジ風味／…

明日わが家で友人が集まってランチ会があるので準備をしています。 今回のテーマは「シャルキュトリー」、フランスのおそうざいです。 本来はソーセージ、ハム、リエットのような豚肉の加工品のことを指すのだそうですが、今ではおそうざいを売るお店のこと…

先日豊橋へ行ったとき、地元のスーパー「サンヨネ」へ寄って来ました。 豊橋、豊川、蒲郡に店舗のある食品スーパーで海産物問屋が始まりとのことで、魚介だしの材料や鮮魚、その他オリジナルの商品もあり、見て楽しいスーパーです。 そこで「おすすめ品」と…

近くの「星ヶ丘テラス」ではゴールデンウィーク中いろいろなイベントを開催していて、その一つがこの週末に開かれている「パンフェスタ」です。 東海地区のパン屋さんが10店舗、近くの Le Plaisir du pain やL'Equip de Koganei など行った店もありますが遠…