先日の旅行で買ってきた山口県のローカル・フードです。 瓦そばは茶そばをカリッと炒め、具と一緒につゆでいただくもの。 お店では焼いた瓦に乗せて供されるそうです。 ギョロッケは 魚のすり身のコロッケ。 これはカレー味でした。