担々麺はもともと「汁なし」が元祖なんだそうです。 台湾で買ったゴマとピーナッツのペースト、ラー油を使ってこってり辛うま味に。 さらに花椒もふって、肉みそと混ぜながら食べるうちに汗が…

タイミングが悪く遅くなりましたが、わが家にもやっと新米が。 安城の産直市場「でんまあと」で買った、「ミルキークイーン」と「あいちのかおり」のブレンド米です。 もちろん土鍋で炊きます。 ピカピカ光って炊き上がりました。今晩はノンアルデーにして、…