ラム肉のシャブシャブがおいしいよ、と娘が教えてくれました。 冷凍室のラムのブロック肉をなるべく薄く切ってさっと茹でてアク抜き。 茹で汁は漉して昆布出しと混ぜてスープにします。 具材は他に水菜、エノキ、豆腐。 ニンニクの薄切り、赤唐辛子の輪切り…