北海道の知人から秋鮭が届きました。 立派！ くまさんが解体してくれました。 まずは憧れの、筒切りの分厚いサーモンステーキを。 塩胡椒して小麦粉をまぶし、両面をこんがりと焼きます。 別のフライパンにバターを溶かし、ニンニク、シイタケ、シメジを炒め…