ウオダイに、あまり見かけない鶏の「手羽トロ」を売っていました。 一羽から少ししか取れない希少部位だそうです。 シンプルに塩コショウしてグリルで焼鳥風に焼いたのですが、これが美味しい！ ジューシーで歯応えもあり、モモ肉とムネ肉の中間ぐらいの感じ…