せっかく餡を煮たんだから、やはり映画「あん」みたいにどら焼きを作ってみようかという気になりました。 生地には蜂蜜、みりん、重曹を加えています。 表面にプツプツと穴があいてきたら返しどき。 形をまん丸に作るのはやはり難しいです。 娘が私のために…

お正月にTVで「あん」を見ていたら小倉餡が食べたくなってきました。 うちでは餡を煮るのはカキ氷に使うためなので夏がほとんどなのです。 久しぶりに餡を煮ました。 今回はぜんざいにしました。 娘が京都の、豆大福で有名な「出町ふたば」で切餅のハギレを…