コストコのノルウェー産塩鯖フィレを使って焼き鯖寿司を作りました。 鯖はこんがり焼いて中骨やヒレを取っておきます。 巻き簀の上にラップを敷き、鯖を皮を下にしてのせ、大葉、すし飯をのせラップと巻き簀で締めます。 本当は1日くらい寝かした方がいいよ…