2016-11-17 むかごご飯 和食 「むかご」を友人からいただきました。 山芋の葉のつけ根にできる「山芋の赤ちゃん」と呼ばれるむかごは栄養価も高いのだそうです。 シンプルにむかごだけを炊き込んだご飯を作りました。 この柚子もいただき物。 実家のと違って大きな柚子です。鯛を刺身用にさばいてもらったときのアラで潮汁を作りました。 ちょっと煮過ぎたのでバラバラになってしまったのですが味は上々。 吸い口に早速柚子を使いました。