タイの平たい米粉の麺で、巾の広い「センヤイ」を使ってトムヤムクン麺を作りました。 トムヤムクンの中には、エビのほか、破竹、ゴーヤ、もやし、ニラ、と普通入れない野菜も入れました。 スープは鶏ガラスープにタイ製トムヤムペースト、ナンプラー、砂糖…