Brioで粗びきの豚肉を買ったので餃子を作りました。 せっかくなので皮も手作りです。 強力粉に少しずつ水を加えながらこねて適当な固さに。 片栗粉をまぶせば結構扱いやすいです。 一個が大きな水餃子です。 皮はかなりモチモチでおいしくできました。 でも…

ホタルイカの季節、魚屋さんの店頭でよく見かけます。 生姜醤油もいいけど、昨日はアヒージョ、今日はペペロンチーノ。 洋風にもよくあいます。