お昼少し前に思い立ってパンを焼くことに。 シンプルなハードロールです。 パン焼き機もあるのですが、運動のためにあえて手ごねで作ります。 こねたあと一次発酵、ガスを抜いて小さく丸め、形作って二次発酵。 上に切れ目 ( クープ ) を入れて焼きます。 ニ…