カレーを作るときによく参考にさせていただく「プラバールのキッチン」からラム肉のカレーを作りました。 本場インドの「ローガンジョシュという名前のカレーだそうです。 スパイスはカルダモン、ベイリーフ、クローブ、黒胡椒、シナモン、クミンパウダー、…

数年前から密かに流行っていたらしい料理「スコップコロッケ」をつくりました。 ひき肉と玉ねぎを炒めて、茹でてつぶしたじゃが芋に混ぜるまでは普通のコロッケの作り方です。 その後丸めたり揚げたりせずに、グラタン皿に詰めてパン粉をかけ、オリーブオイ…