山の家のご主人はりんご好きということで、りんごが箱買いしてありました。
長野県オリジナルの品種「秋映 ( あきばえ ) 」です。
濃い赤色がいかにもおいしそう！
産直の「たかどやファーム」で「マコモダケ」を買ってきました。
数年前に買ったことがありますが久しぶりです。
出回るのが９月末から11月初めと短いせいか、あまり見ませんね。
キノコでもタケノコでもなく、水辺に群生するイネ科の植物、食感はアスパラガスのような、食べやすい野菜です。
ニンニク、ピーマン、パプリカと炒めものに。
冬瓜と鶏肉を炒めてナンプラーで味付け、パクチーを入れればアジアンな冬瓜。
蒸し器でシュウマイも。
