コストコのさくら鶏のムネ肉を買った時によく作るのが鶏ハムです。 皮を取って塩麹をもみ込み、厚みを揃えてラップで巻き沸騰したお湯の中に。 再沸騰したら火を止めフタをして冷めるまでそのままにしておけば出来上がり。 巻く時に中に粒コショウやハーブを…