いい牛すじ肉を見つけると煮込みを作りたくなります。 実家には「真空保温調理鍋」があるので、それを使ってみることにしました。牛すじ肉は２回茹でこぼします。 １回目の茹で汁は捨ててすじ肉はよく洗い、２回目は生姜のスライスを入れ 、茹で汁はとってお…