あり合わせで作った夕ごはんです。 たまたま見た雑誌に載っていたオムレツサラダは、卵にマヨネーズを混ぜてふわふわ感を出し、チーズをのせて蓋をしてチーズが溶けたら皿に出して新玉ねぎのサラダをのせたもの。 意外な組み合わせですがさっぱりとしてよく…

ウオダイに、あまり見かけない鶏の「手羽トロ」を売っていました。 一羽から少ししか取れない希少部位だそうです。 シンプルに塩コショウしてグリルで焼鳥風に焼いたのですが、これが美味しい！ ジューシーで歯応えもあり、モモ肉とムネ肉の中間ぐらいの感じ…

ウオダイで、そろそろシーズンが終わりのホタルイカを買ってきました。 今回は炊き込みご飯です。 ホタルイカをしょうゆ、みりん、生姜などで煮て、煮汁に水を足したものでご飯を炊きます。 炊きあがったらホタルイカと水菜を加えて混ぜます。 炊き込みご飯…

脚の手術をしてから１年がたちました。 この１年、いろんな事が変わりました。 昨年の秋には20年近くお世話になっていた杖ともお別れ、リュックを背負っている時は両手が手持ち無沙汰になるくらい。 両手で荷物が持てる、傘をさしていても荷物が持てる、全て…