ウーウェンさんの小麦粉料理の本から今日は包子(パオズ)、肉まんです。 小麦粉をこねるのは基本的に大好き〜 ドライイーストを入れて発酵させた生地は滑らかで触っていてとても気持ちいいのです。 棒状にした生地を切り分け丸く伸ばします。 皮の中央に餡を…