2012-02-29 お好み焼き その他 久しぶりのお好み焼きです。 ル・クルーゼのグリル・パンを使いました。 わが家のお好み焼きは、ずい分前に何かから切り取ったレシピを使っています。 お好み焼き粉、薄力粉、水、すりおろした山芋を1:1:1:1で混ぜ、キャベツの太めの千切り、ネギの小口切り、卵を混ぜます。 グリル・パンに豚バラ肉を並べて焼き、その上にタネを流します。 カツオ粉、干しエビなどをのせ、最後に天カスをふりかけ、豚肉が焼けたらひっくり返します。 豚肉と天カスで、両面ともカリッとした仕上がりにするのがコツ。