2013-01-27 豚肉とネギのしゃぶしゃぶ鍋 和食 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用、大量のネギ、エノキだけのシンプルな鍋です。 ネギは斜め薄切りにして水に放ち、パリッとさせておきます。 和風だし、鶏ガラだし、醤油、酒で薄めに味付けした鍋つゆで肉と野菜を煮て、 たっぷりのネギとキノコを豚肉で巻いて、塩と柚子胡椒を少しのせていただきます。 あっさりしてるし、ネギをびっくりするくらい大量に食べられます。 シメにはうどんを入れて。