パテ・ド・カンパーニュを作る

明後日また友人宅のホームパーティーをお手伝いすることになりました。
久しぶりにパテ・ド・カンパーニュを焼くことに。
豚肉はパテに歯応えを残すためにひき肉を使わず、少し手間ですが細かく刻みました。
鶏レバーも細かく刻み、玉ねぎ、卵、つなぎのパン粉なども入れてよく混ぜ、テリーヌ型に詰めます。
アルミホイルで包み、オーブンで１時間蒸し焼きして出来上がり。

冷蔵庫で寝かせます。
おやすみ〜