山の家のブルーベリーが今年も実をつけました。
今年はかなりの豊作だそうです。
さすがに山の家は高原の涼しさ。
ヒグラシの声が爽やか…
カナカナカナ…というあの声 (声ではないけど…) が大好きです。
みんなで草刈りに汗を流したあと、遅くなったランチはアンチョビとキャベツのパスタ。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで香りが出るまで炒め、アンチョビペーストを加えてソースに。
パスタを茹で、途中でキャベツも入れて一緒に茹で上げ、アンチョビソースにからめます。
パルメザンチーズをかけて出来上がり。
アンチョビの旨みとピリ辛がよく合います。
