くまさんが三重県菰野町の温泉、アクアイグニスへ行ってきました。
あの辻口シェフによるベーカリーとケーキのお店があって、前々から一度行きたいと思っていた場所です。
当然のようにケーキとパンのお土産がありました。
ケーキ屋さんは「コンフィチュールアッシュ」。
何とくまさん、帰って来たとき玄関でケーキの箱を落としてしまいました。
なので少々崩れてしまいましたが…
湯の山シュー、セラヴィ、栗のミルフィーユ。
セラヴィは辻口氏がかつてフランスの洋菓子コンクールで優勝した代表作だそうです。
ベーカリーは「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」。
天然酵母食パン、バゲット、クロワッサン、ブルーベリーとクリームチーズのデニッシュ。
夕食はパンが来ることを見越して、タコ、セロリ、トマトのマリネ／マグロのカルパッチョ／鶏肉のカタルニア風スパイス風味／タコとアスパラのアヒージョ。
