先日のロースハムに引き続き、谷口菜津子さん、小田真規子さん著の「放っておくだけで、泣くほどおいしい料理ができる」の中の「自家製ツナ」を作ってみました。
塩水に漬けておいたカジキを玉ねぎと蒸し煮。
オイルに漬け込んで２日間。
今日のお昼はツナサンド。
レタス、人参サラダ、新玉ねぎのスライス、自家製ツナ、マヨネーズで。
ツナはしっとりと生野菜になじみ、旨味たっぷり。
カジキってちょっとパサついて敬遠気味だったのですが、こんなに美味しくなるなんて…
makimaki
ウオーキングを兼ねて一社のパン屋さん「makimaki」まで歩いて行ってきました。
昨年入院していた時、友人がこちらのパンを差し入れしてくれたのです。
クロワッサンが絶品で、退院したら行こうと思っていたのに一年…
ちゃんと電話でクロワッサンを予約した上で、やっと行ってきました。
3〜4人入ればいっぱいになる小さな対面販売のお店です。
お店の方が明るくて元気になれそうです。
看板商品のmakimakiという名前のクロワッサン／ベーコンエピ／枝豆のお焼き／くるみるく／自家炊きカスタードクリームパン。
クリームパンは焼きたてアツアツでした。
クロワッサンは本当に裏切らない美味しさです。
お惣菜いろいろ
新潟県長岡市の名物「栃尾揚げ」が好きで時々買います。
まん中に切れ目を入れてネギや味噌を挟んだりいろいろやっていますが、今日は納豆、ネギ、チーズ。
じっくり焼いた外側はパリパリ、中は納豆と溶けたチーズでトローリ…
刈谷へ行った時、生食可のマグロの尾の身を買ってきました ( 半額で200円！ )。
昨日さばいてお刺身でいただき、残った筋のある部分は生姜、ニンニク、醤油、みりん、酒に漬けておいて今晩竜田揚げにしました。
今晩は他もお惣菜風にブロッコリーとミニトマトのゴママヨ和え、焼きなす、カボチャの鶏そぼろ煮、冷奴。
