くまさんが北海道で食べたもつそばを再現してみました。 焼肉の盛んな旭川市周辺で供されるそばだそうです。 本来温かいそばの上に、つゆで煮込んだ鶏モツを載せたものだそうですが、 きょうは、つけそばでいただきました。 甘辛く煮たモツとそばの組み合わ…