高知の中央卸売市場で買ってきたマグロのほほ肉、 生姜醤油につけておいて 竜田揚げにしました。 マグロのほほ肉ってなかなか手に入らない希少部位なのですが、とってもおいしいのです。高知県南国市の特産品「四方竹(シホウチク)」。 普通の筍とは違い秋に…