煮込み用の牛肉と蓮根の炒め煮を真空保温調理鍋を使って作りました。 炒めて味付けして20分くらい煮立てた鍋を保温容器の中に入れ、買い物に外出。 帰った時には硬めの肉もすっかり軟らかく、味もしっかりしみ込んでいました。