京都へ行くと、牛スジうどんや牛スジ入り焼きそば、お好み焼きなどのメニューによく出会います。 牛スジ大好きなので、焼きそばに入れてみることにしました。 下ゆでをしてから生姜、ニンニク、ネギの青い部分を入れて圧力鍋で１５分、 圧が抜けてから香味野…